Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Șef de sală
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Șef de sală dedicat și organizat, care să gestioneze eficient activitățile din sala de evenimente sau restaurant. Persoana ideală va fi responsabilă pentru coordonarea echipei, asigurarea unui serviciu de calitate și crearea unei atmosfere plăcute pentru clienți. Acest rol implică supravegherea personalului, gestionarea rezervărilor, colaborarea cu bucătăria și alte departamente, precum și rezolvarea promptă a eventualelor probleme apărute în timpul serviciului. Șeful de sală trebuie să aibă abilități excelente de comunicare și leadership, să fie orientat către detalii și să poată lucra eficient sub presiune. De asemenea, este important să aibă cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară, precum și despre standardele de calitate ale serviciilor oferite. Acest post este esențial pentru succesul operațional al unității și pentru satisfacția clienților, contribuind la creșterea reputației și a performanței afacerii.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților zilnice din sala de evenimente sau restaurant
- Supervizarea și motivarea echipei de ospătari și personal auxiliar
- Gestionarea rezervărilor și organizarea fluxului de clienți
- Asigurarea respectării standardelor de calitate și igienă
- Colaborarea cu bucătăria pentru sincronizarea serviciului
- Rezolvarea rapidă a reclamațiilor și problemelor clienților
- Planificarea și organizarea evenimentelor speciale
- Monitorizarea stocurilor și aprovizionarea cu materiale necesare
- Întocmirea rapoartelor de activitate și feedback-ului pentru management
- Formarea și instruirea personalului nou
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență relevantă în domeniul ospitalității sau al serviciilor de alimentație publică
- Abilități excelente de comunicare și leadership
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a gestiona situații neprevăzute
- Cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară
- Orientare către client și servicii de calitate
- Abilități organizatorice și de planificare
- Flexibilitate în programul de lucru
- Cunoștințe de limbi străine reprezintă un avantaj
- Permis de conducere categoria B constituie un plus
- Atitudine pozitivă și spirit de echipă
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în coordonarea unei echipe în domeniul ospitalității?
- Cum gestionați situațiile conflictuale cu clienții?
- Ce metode folosiți pentru a motiva personalul?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă în sala de evenimente?
- Puteți descrie o situație în care ați organizat un eveniment special?
- Cum vă adaptați programul în funcție de cerințele afacerii?
- Ce cunoștințe aveți despre meniuri și preparate culinare?
- Cum gestionați feedback-ul negativ din partea clienților?
- Care sunt principalele calități ale unui șef de sală de succes?
- Cum colaborați cu alte departamente pentru a asigura un serviciu impecabil?
